Paul-Arthur

Eine ehemalige Teilnehmerin der Kochsendung „Top Chef“, die aus Südfrankreich stammt, hat in diesem Fachwerkhäuschen am Place de la Pucelle ein Restaurant eröffnet. In einem modernen Bistro, das seine historischen Holzbalken beibehalten hat, präsentiert der Küchenchef eine verlockende Auswahl: Tintenfisch-Tagliatelle, Carbonara mit Guanciale; gegrillter Makrele, konfitierte Auberginen und Pesto Rosso; Schokoladenmousse mit Praliné, geräuchertes Fleur de Sel, Espelette-Pfeffer und Erdnuss-Eis. Ein intelligenter, moderner Ansatz, saisonale Zutaten und ein ambitioniertes Abendmenü prägen das Angebot.