Pate&Co

Ein französisches Brasserie in Moskau, das sich besonders auf Frühstück und Gerichte zum Teilen spezialisiert hat – eine vielfältige Auswahl an klassischen und kreativen Pasteten und Terrinen, serviert mit Baguettes, Croissants und Popovers aus der eigenen Bäckerei.

Die Gründer des Konzepts sind: Dmitri Zotov, Sergej Krylov, Rinat Kuzin. Moskau http://patecafe.ru "Restaurant-Chef" über das Restaurant: Überraschend, aber wahr: Das Team von Zotman&Co (Zotman Pizza Pie, Haggis pub, Madame Wong, Schneider) hat ein französisches Brasserie eröffnet. Und diese neue Einrichtung zeigt erneut die Vielseitigkeit des Talents von Dmitri Zotov. Diesmal in einem fast authentischen Pariser Ambiente von Albina Nazimova. In der offenen Küche bereitet Zotov und sein Team Pasteten und Terrinen (alle für 460 Rubel) zu und interpretiert die Klassiker der französischen Bistros – von der Entenbrust, serviert mit Topinambur- und Dattelpüree (890 Rubel), bis zum gebackenen Camembert mit Ingwerkonfitüre (690 Rubel) und der Zwiebelsuppe (360 Rubel). Und das, als hätten sie ihr Leben lang nichts anderes gekocht. Ein besonderes Highlight im Pâté ist die Weinkarte, zusammengestellt vom langjährigen Partner und professionellen Sommelier Sergej Krylov, die erstaunlicherweise Beispiele für modernes französisches Weinherstellen enthält, die in Moskauer Restaurants bisher kaum zu finden sind. Im Erdgeschoss gibt es eine Auswahl an Wiener Backwaren und ein Frühstück, das ab 8 Uhr morgens serviert wird. Der durchschnittliche Rechnungsbetrag beträgt 1500 Rubel.