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Wenn man Küchenchef Zak Hitchman fragen würde, welche Art von Küche er zubereitet, erhält man möglicherweise keine eindeutige Antwort, da er eine Vielzahl von Einflüssen auf geschickte Weise vereint. Dies wird hier in einer spielerischen und ständig wechselnden Speisekarte deutlich, die in diesem kleinen, modernen Bistro mit den leuchtend orangefarbenen Wänden serviert wird. Wenn es etwas auf der Speisekarte gibt, das eine heiße und saure Krabbensoße enthält, zögern Sie nicht, es zu bestellen, da dies die perfekte Verkörperung des Verständnisses für Geschmack widerspiegelt, das in dieser Küche herrscht. Alles, einschließlich der Weine, wird zu einem attraktiven Preis angeboten, und der freundliche Service ist das i-Tüpfelchen.