ORSINI

Im Restaurant des stilvollen Mandarin Oriental Savoy, einem Hotel mit einer Geschichte seit 1838, steht gehobene italienische Küche im Mittelpunkt. Das Restaurant ist über einen separaten Eingang in der Waaggasse erreichbar. Die Einrichtung ist raffiniert und elegant, die italienische Küche von Dario Moresco kreativ und modern – die Gerichte spielen oft mit gewagten Kontrasten, bleiben aber stets harmonisch ausbalanciert. Mit subtiler Finesse zubereitet und mit einem unvergesslichen Geschmacksprofil versehen, zeichnet sich beispielsweise das hauchdünne, zarte Brennnesseltagliolini aus, perfekt al dente serviert mit Buttermilchsauce, Stücken einer außergewöhnlich aromatischen pochierten Auster und einem herzhaften, salzigen Meerfenchelpesto. Abends können die Gäste zwischen zwei Degustationsmenüs wählen: eines betont saisonale Zutaten, das andere präsentiert die Klassiker des Küchenchefs. Die Käseauswahl, serviert auf einem klassischen Wagen, ist ein besonderes Highlight. Tipp: Im Sommer lohnt sich ein kurzer Abstecher zur Dachterrasse für einen Aperitif. Mittags lockt zudem das "Business Lunch" viele Gäste an. Der kulinarische Mentor ist Antonio Guida, der Inhaber des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Seta by Antonio Guida in Mailand.