ONICE

Oh, wie fesseln Ihre Aromen! Lorenzo Ragni und Florencia Montes sind das liebenswerte und talentierte italienisch-argentinische Paar, das dieses kleine, charmante Lokal im Viertel der Antiquitäten führt. Nach einer internationalen Karriere in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants lernten sie sich bei Mauro Colagrecos Mirazur kennen. Heute kreieren sie gemeinsam eine Auswahl an knackigen, herzhaften Gerichten, die die Jahreszeiten und regionale Produkte widerspiegeln, zusammen mit gelegentlichen, überraschenden und sehr willkommenen Geschmackskombinationen: Tagliatelle mit Tintenfisch, Zitronen- und Zitrusdressing; Wolfsbarsch, kombiniert mit einer Emulsion aus Champagner und Miesmuscheln; Sorbet aus Blutorangen, Reisauflauf mit Koji-Pilz und grüner Kardamom... Ein Restaurant, das jedes Mal überzeugt.