30 m
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Der aus Nizza stammende Koch zog mit seiner bretonischen Frau nach einigen Auslandsaufenthalten wieder in die Region. Er verwendet regionale Zutaten in außergewöhnlichen Rezepten, inspiriert vom Meer und den Bergen: Ein hauchdünner Kuchen im Stil der Pissaladière mit geröstetem Blutwurst, geschmortes Rindfleisch mit cremigen Kichererbsen und ein Schokoladen-Haselnuss-Pralinenkuchen zum Abschluss.
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