Nixtaco

Diese unscheinbare Taqueria, versteckt in einem Einkaufszentrum in Roseville, ist ein kleines Juwel, das mit viel Geschmack überzeugt. Allein die Salsa-Bar – mit vier hervorragenden Optionen, darunter eine rauchige Chipotle-Salsa aus Erdnüssen und eine frische Salsa Verde – ist schon allein einen Besuch wert. Die Mais-Tortillas, zubereitet nach der Nixtamal-Methode, werden warm und geschmeidig serviert und sind bereit, großzügige Füllungen aufzunehmen. Saftige Garnelen, gebraten mit Serrano-Chili, Limette und Koriander, brillieren in einem Taco, während langsam gegartes Hähnchen in Salsa Verde einen frischen Tomatillo-Geschmack und zartes Fleisch bietet. Eine Variante mit gezupften Rindfleisch (Barbacoa), reichhaltig belegt und mit Avocado sowie schwarzen Sesamkörnern garniert, liefert eine tiefere, rauchige Note. Es gibt auch vegane Optionen, darunter der beliebte Elote-Taco, gefüllt mit süßem Mais, der in einer Erdnuss-Chipotle-Salsa gewürzt ist.