Nirgends anders.

Die Brüder Corman leiten dieses Restaurant im Vintage-Stil seit über 25 Jahren. Im Bistro "Absinthe" stehen herzhafte Gerichte im Mittelpunkt, wie Käsefrittaten mit Chimay-Aroma, Enten-Cassoulet und Kalbsragout. Wir empfehlen auch das "Bib Gourmand"-Menü, das etwas raffinierter ist, aber dennoch den französischen Geschmack widerspiegelt. Beispielsweise könnte der Küchenchef Lachs, mariniert in Kräutern, mit verschiedenen Texturen von roter Bete, grünem Apfel, einer Gurkenmousse und ein paar Tropfen Balsamico-Essig servieren. Dieses delikate Gericht kann man hervorragend mit einem der edlen Weine begleiten, die im Weinkeller nebenan erhältlich sind. Um den Abend stilvoll ausklingen zu lassen, können Sie in einem der schönen Gästezimmer des Hauses übernachten.