Nicole

Dieses Restaurant ist nach Agnés Marthe Nicole benannt, einer der Franziskanerinnen und Eigentümerinnen, die hier im frühen 20. Jahrhundert lebten. Eine Reihe von engen Gassen führt zum Gebäude, das, wie Sie sehen werden, umfassend renoviert wurde. Am Eingang werden Sie von Werken moderner Kunst begrüßt. Im obersten Stockwerk wird die Eleganz und der Luxus des Ortes noch verstärkt – und die Aussicht auf die Altstadt von hier aus ist fantastisch. Die exquisiten Gerichte und das anspruchsvolle Publikum zeigen, dass dieses Gourmetrestaurant höchste Qualität bietet. Der Küchenchef interpretiert traditionelle Rezepte aus ganz der Türkei neu und verleiht ihnen subtile Nuancen, und er ist offensichtlich stolz auf seine Herkunft. Ein Lammkarree aus Balikesir beispielsweise wird in einem Keskek-Eintopf bis zur Zartheit gegart, mit einer sorgfältig reduzierten Soße, die einfach unwiderstehlich ist. Eine lebendige Mischung aus Kräutern und Joghurt sowie leicht gewürztes gekochtes Getreide verleihen dem Gericht eine besondere Note. Hier wird Kreativität mit Respekt und einem klaren Ziel eingesetzt. Diese Feier der reichen Vielfalt der türkischen Küche wird durch eine Weinkarte ergänzt, die lokale Spezialitäten präsentiert, die selbst Kenner überraschen werden.