ÄNG

Das Anwesen Ästad Vingård beherbergt ein Luxushotel und dieses beeindruckend gestaltete Restaurant im Stil eines Gewächshauses, das sich über zwei Ebenen erstreckt. Ihr Besuch beginnt mit sorgfältig zubereiteten Snacks an der Kochstation, gefolgt von einem überraschenden Degustationsmenü ohne Lebensmittelverschwendung, das fantastische saisonale Produkte aus der umliegenden Region Halland verwendet. Die fachmännisch zubereiteten Gerichte sind delikat, ausgewogen und voller Geschmack. Eine Kombination wie Jakobsmuschel, glasiert mit fruchtigem Chili-Karamell und serviert mit einer Sauce aus eingelegten gelben Tomaten, ist ein gutes Beispiel für ihren Kochstil. Der Käsekurs wird in einem prächtigen Weinkeller genossen.