Filip Gemzell.Community-Profil

Unsere Speisekarte wird von Zutaten aus dem Meer, der Küstenlinie und der umliegenden Landschaft hier im Landkreis Halland geprägt. Wir haben ein Team von vier Personen, das einmal im Monat die Arbeitsbedingungen des Teams überprüft, Lebensmittelverschwendung reduziert, den Einsatz von Bio- und regionalen Produkten fördert – einschließlich der Mitarbeiterverpflegung. Außerdem arbeiten wir mit einem Psychologen zusammen, und um unsere Mitarbeiter zu mehr Bewegung zu motivieren, haben wir das Programm "ÄNG Runners" ins Leben gerufen, bei dem verschiedene sportliche Herausforderungen angeboten werden. Die biologischen skandinavischen Weine in unserem Keller stammen aus einer Produktion, die nur 100 Meter vom Restaurant entfernt liegt.