NESO

Der charismatische und mit zahlreichen Tattoos versehene Guillaume Sanchez kreiert in einem stilvollen, künstlerischen Ambiente eine leidenschaftliche Küche, die von Schwarz und Gold sowie einer Fülle unbehandelter Materialien geprägt ist. Sanchezes kraftvolle, aber ausgewogene Kreationen sind ein Spiegelbild seiner extravaganten Persönlichkeit. Der Küchenchef hat ein Talent dafür, explosive Aromen zu kombinieren: würziges Kimchi auf Rotbarben, Meerrettichsauce auf zerdrückten Langustinen oder aromatische Petersilieöl auf einem "Trou Normand" (einem Gaumenreiniger zwischen den Gängen). Kalte Extrakte und fermentiertes Gemüse setzen die Bühne, und der Küchenchef verwendet ausschließlich erstklassige, reinrassige französische Produkte, denen er seine kreative Handschrift und sein hohes technisches Können verleiht. Unglaublich vielfältige Aromen und Texturen sowie eine künstlerisch gestaltete, wenn auch ungewöhnliche Präsentation erwarten den Gast. Nehmen Sie einen Platz an der Theke ein, um ein wirklich intensives Erlebnis zu genießen.