Neolokal

Neolokal überbrückt die Kluft zwischen Tradition und Moderne. Der Respekt vor den türkischen kulinarischen Traditionen bildet das Fundament, auf dem dieses Restaurant sich ständig erneuern kann. Aromen der Vergangenheit stehen hier im Mittelpunkt, neu interpretiert mit modernen Ideen und Techniken. Maksut Aşkar und sein junges Team bewahren ihr kulinarisches Erbe und führen es mit ihrer spannenden Küche in die Zukunft. Dieses Engagement erstreckt sich auch auf Umweltverantwortung: Es gibt eine vegetarische Speisekarte, regionale Produkte werden sorgfältig ausgewählt (darunter ausgezeichnete türkische Weine!), und es wird mit lokalen Lieferanten zusammengearbeitet. Chef Aşkar verleiht authentischen Rezepten eine besondere Note mit subtiler Originalität. Erwarten Sie Gerichte wie Dorsch, perfekt gebraten mit der Haut nach oben, serviert mit einem karamellisierten Sellerie-Püree und einer raffinierten Sauce aus Olivenöl und Muschelbrühe. Seine einzigartige Interpretation von Baklava ist außergewöhnlich knusprig und bietet ein intensives Aroma von Pistazien. Köstlich! Die Lage des Restaurants im Salt Galata macht das Erlebnis noch unvergesslicher. Die großen Fenster und die fantastische Terrasse bieten einen herrlichen Blick auf die Dächer Istanbuls und die prächtigen Moscheen. Neolokal ist wirklich etwas Besonderes.