Mr. Pinky

Ein vielschichtiges Speiselokal mit einer ausgefallenen Atmosphäre, europäisch-asiatischer Küche, experimentellen Cocktails und vielfältigen Veranstaltungen.

Mr. Pinky ist ein Konzept von exklusiven, saisonalen Restaurants, die zu Lifestyle-Boutique-Hotels namens LOFTEL gehören. Jedes Restaurant setzt die Philosophie des Hotels fort und ist sein Herzstück. Derzeit werden Konzept-Hotels in Moskau, Indonesien und Hongkong gebaut, und Mr. Pinky wird in diesen Standorten eine Plattform für die Tournee des Teams sein, bei der wir Traditionen, Rituale und gastronomische Innovationen austauschen. Das Konzept des Restaurants beinhaltet auch Gastauftritte ausländischer Köche und Barkeeper, die im Hotel übernachten können. RESTOCLUB – ÜBER DAS PROJEKT Ein ungewöhnliches Restaurant in einem historischen Gebäude, einem Mietshaus von Adalbert Liske in der Englischen Prospekt. Um Mr. Pinky zu besuchen, muss man vorher einen Tisch reservieren und am Eingang das Geheimwort nennen. Das Konzept des Projekts dreht sich um die Figur von Mr. Pinky – einem mysteriösen Millionär, einem begeisterten Reisenden und einem Gangster aus Asien. Das surreale Interieur des Lokals im eklektischen Stil mit ethnischen Akzenten versetzt die Gäste in eine Atmosphäre, die an Ubud auf Bali erinnert. Hier kann man jede einzelne Detail endlos betrachten: Die Räume sind mit Gemälden zeitgenössischer Künstler, Kerzen in ungewöhnlichen Leuchtern, dekorativen Tierköpfen und -schädeln, Vintage-Möbeln und Pflanzen wie der fleischfressenden Venusfliegenfalle geschmückt. Die Macher haben besonderen Wert auf das Sounddesign gelegt, das ein wichtiger Bestandteil des gastronomischen Erlebnisses ist. Exklusive Soundtracks, die von Musikern und DJs speziell für Mr. Pinky komponiert wurden, ergänzen die erzeugte Atmosphäre harmonisch. Die Gerichte und Getränke setzen das Konzept fort und sprechen nicht nur den Gaumen, sondern auch die Emotionen an, dank der effektvollen Präsentation und der exotischen Geschmackskombinationen. Für das Menü ist der Chefkoch Igor Alikov verantwortlich, der für seine Arbeit in Cococo und Futura bekannt ist. Er überarbeitet das Menü einmal im Monat, ersetzt einige Gerichte und fügt andere hinzu. Der Schwerpunkt liegt auf der asiatischen Küche und der Verwendung saisonaler Produkte aus Sibirien. Es wird empfohlen, den pochierten Oktopus mit Parmesan-Sauce und Kartoffel-Gnocchi, die Ente mit Foie-Gras-Sauce und Kürbis-Gratin oder das Thunfisch-Tatar mit Wassermelonen-Sauce und aromatischem Estragon zu probieren. Als Begleitung zum Essen empfiehlt es sich, mit den Cocktails zu experimentieren. Die Basis für die Mixgetränke sind Destillate und Infusionen nach eigener Rezeptur. Jeder einzelne Cocktail ist Teil der Gesamtgeschichte des Lebens des Millionärs. Zum Beispiel ist der Cocktail mit schottischem Whisky, Ingwer und Tabak-Aroma eine Hommage an den Vater von Mr. Pinky, während der fruchtige Cocktail mit Bitter eine Erinnerung an den Garten neben dem Haus ist, in dem der zukünftige Abenteurer aufwuchs.