Momonga

Ein japanisches Bistro im Rhythmus der Großstadt, mit Schwerpunkt auf authentischer Klassik und modernem Streetfood.

Trendige Getränke, authentische Klassiker in Kombination mit kreativen Gerichten und eine Atmosphäre von Zen-Komfort – das ist das neue Projekt der Alba Group. Im gastronomischen Viertel "Tri Voksala. Depo" eröffnet das japanische Bistro Momonga, ein neues Projekt der Restaurantgruppe Alba Group. Das Konzept des Restaurants orientiert sich an modernen Cafés in Tokio, die als "Insel" der Ruhe inmitten des dynamischen Großstadtlebens dienen. Der Name des Projekts bezieht sich auf ein japanisches Tier – den Eichhörnchengleiter Edzo Momonge, der als das süßeste und seltenste Lebewesen der japanischen Fauna gilt. Das Interieur ist im traditionellen japanischen Minimalismus gehalten, wobei nichts den Gast von seinen Gedanken oder seiner Zeit für sich ablenkt. Die Verwendung von hellem Holz und viel Licht, dank der Panoramafenster, schafft eine angenehme und entspannte Atmosphäre. Für den gastronomischen Bereich des Bistros ist der Chefkoch Stas Kim verantwortlich. Seine Interpretation des Menüs umfasst authentische japanische Klassiker, kreative Gerichte und Comfort Food. Neben beliebten Varianten wie Philadelphia (950 ₽) und Kalifornien (630 ₽) bietet das Bistro auch Spezialitäten des Küchenchefs. Zum Beispiel die Rollen Komorebi mit Krabben und Lachs (650 ₽) oder Fuji mit Aal und Gurke (950 ₽). Außerdem gibt es verschiedene Maki-Variationen, Handrollen, Gunkan-Maki und Sushi mit frischem Fisch oder Meeresfrüchten. Zu den Vorspeisen gehören kreative Variationen von eingelegten Gurken mit Lachs (720 ₽) oder Dorade (720 ₽). Neben der japanischen Klassik bietet das Menü auch Poké-Gerichte im asiatischen Stil, eine spezielle Toasta und sogar Tacos mit Krabben, Thunfisch und anderen Füllungen. Die warmen Gerichte sind Comfort Food aus dem Stadtteil Tuyo, wo das Büroleben pulsiert. Dieser Ansatz bei der Gestaltung des Menüs passt perfekt zum Stadtteil Krasnoselski, der von Büros geprägt ist und ein schnelles Tempo des Großstadtlebens hat. Für Fans von japanischer Nudelsuppe gibt es Soba mit Hühnchen (630 ₽) und Udon mit Meeresfrüchten (950 ₽).