Mentalitet

Eine Bar-Bistro im lebhaften Stadtteil Sretenka, inspiriert vom Metamodernismus und die Extreme und Kontraste harmonisch in einem komfortablen Raum vereint.

Auf den ersten Blick scheint hier ein stilistischer Chaos aus Vergangenheit und Zukunft zu herrschen, aber das Team von "Mentalitet" gelingt es, das Gleichgewicht zu halten, sodass jeder Gast in der Bolschaja Sucharewskaja einen Platz findet, an dem er sich vor der Welt verstecken kann. Hier gibt es keine Konventionen oder Grenzen. Zum Frühstück werden Abendessen und Cocktails serviert, und zum Abendessen kann ein Frühstück zubereitet werden. Der Küchenchef Anzor Kagermasov hat eine sorgfältig ausbalancierte Speisekarte zusammengestellt. In der Barkarte werden mit kräftigen, manchmal ungewöhnlichen, aber immer überraschenden Geschmacksrichtungen experimentiert. Die Sommelière Elena Maximowa ("Weinbar 13º", Gastro-Bistro "Zirk") hat sich in der Weinkarte für Weine aus kleinen, familiengeführten Betrieben entschieden, die traditionelle Handarbeit sowie ökologische und biodynamische Anbaumethoden praktizieren. Die Verschmelzung verschiedener Kulturen und Epochen in der gastronomischen und baristischen Interpretation von "Mentalitet" ist einen Ausflug aus dem Haus und einen Besuch in Sretenka wert.