Maximilian Lorenz.

Dieses Restaurant befindet sich in der Nähe des Hauptbahnhofs, des Doms und des Rheins und bietet ausschließlich deutsche Küche. Maximilian Lorenz und sein Team servieren ein kreatives Menü (auch als vegetarische Variante erhältlich), das moderne und traditionelle Elemente vereint. Ein hervorragendes Beispiel ist ihre Interpretation von rheinischem Sauerbraten: getrocknetes Wildfleisch, mariniert und klassisch geschmort, zart ausgezogen und mit einem Hauch von Bratensauce verfeinert, anschließend mit gerösteten Pumpernickel-Bröseln und aromatischen eingelegten Rosinen garniert – eine harmonische Komposition mit charakteristischer milder Säure und subtiler Süße. Die Gäste werden sicherlich von den hochwertigen Zutaten, dem kulinarischen Können des Küchenteams und den exquisiten Aromen beeindruckt sein. Das Interieur ist gehoben, elegant und minimalistisch. Die umfangreiche Weinkarte bietet eine ausgezeichnete Auswahl an Champagner und Schaumweinen und bildet die perfekte Ergänzung. Weinliebhaber sollten sich auch "heinzhermann" ansehen, eine entspannte moderne Weinbar direkt nebenan. Für diejenigen, die es eilig haben, gibt es auch einfachere Imbissoptionen zum Mitnehmen.