Maruja Limón

Der autodidaktische Koch Rafa Centeno ist der Beweis dafür, dass jemand ohne Vorkenntnisse in der Gastronomie dennoch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet werden kann. Heute kann dieser ehemalige Absolvent des Studiengangs Arbeitsbeziehungen stolz sein auf sein 25-jähriges Jubiläum an der Spitze eines erfolgreichen Restaurants. Das Restaurant "Maruja Limón", das nur wenige Meter von der Uferpromenade von Vigo entfernt liegt und nach seiner Schwiegermutter benannt ist, bietet den Gästen ein unterhaltsames, befreiendes und informelles kulinarisches Erlebnis, bei dem Centeno hofft, ihre Emotionen und Erinnerungen wiederzubeleben. Unterstützt von der Köchin Inés Abril, kreiert er für die Gäste zwei Degustationsmenüs: "Esencia Maruja" und "Maruja en Estado Puro" (beide mit optionaler Weinbegleitung). Gerichte, die man hier wahrscheinlich findet, sind unter anderem gebratener und eingelegter Aal mit Karotten und Orange, gegrillter Wolfsbarsch, geräucherter Aal mit Macadamia-Nüssen, Mais, frische Milchbonbons und "Kikos"... Betreten Sie den Raum und lassen Sie sich überraschen!