Enxebre

Das erste, was einen in dieses Restaurant zieht, dessen galizischer Name so viel wie "rein, authentisch und echt" bedeutet, ist, dass es von einem jungen Paar geführt wird: den Köchen Marcos Rodríguez und Patricia Uceda. Er stammt aus Vigo selbst, sie aus Toledo. Dieser moderne Raum erstreckt sich über zwei Etagen und verfügt über eine teilweise offene Küche. Es gibt auch eine Bar, an der Gäste speisen können, während sie den Köchen bei ihrer Arbeit zusehen. Die zeitgenössische Speisekarte bietet zahlreiche technische Meisterleistungen, unter anderem in Form von Spezialitäten wie dem "Cocido-Eintopf-Donut" und Enxebres eigener Version einer Muschel-Empanada. Ergänzt wird das Angebot durch zwei Degustationsmenüs (Xenuíno und Xeitoso). Probieren Sie unbedingt den cremigen Cheesecake, den man auch zum Mitnehmen bestellen kann.