Mammertsberg

Dieses exklusive Boutique-Hotel ist nur ein Aspekt dieses wunderschönen, historischen Anwesens, das einen fantastischen Blick bis zum Bodensee bietet. Im Restaurant, das von den beiden mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köchen Andreas Caminada und Silvio Germann geführt wird, ist Letzterer für die kreativen Gerichte verantwortlich. Er verwendet die feinsten Zutaten in einer anspruchsvollen, aber unprätentiösen Küche, die auf das Wesentliche reduziert ist, aber dennoch eine echte Tiefe des Geschmacks vermittelt. Ein eher unscheinbarer Name wie "Lachs – Salat" verbirgt eine Fülle von Komplexität: Premium-Lachs aus Lostallo, delikat gewürzt und kurz gegrillt, serviert mit einer emulgierten Buttermilch und einem Salatlöffel, verfeinert mit einem intensiven Kräuteröl. Im Spätherbst sollten Sie unbedingt die hausgemachte Tagliatelle mit weißen Trüffeln probieren. Über 1.000 verschiedene Weine, die perfekt zu den fantastischen Speisen passen, sind im eleganten, modernen Weinkeller gelagert. Das Serviceteam wird von dem Maître Giuseppe Lo Vasco geleitet, der äußerst aufmerksam, charmant und kompetent ist. Die Einrichtung ist eine elegante Mischung aus traditionellen und modernen Elementen, und die Terrasse ist wunderschön. Im Sommer ist ein Aperitif im Garten ein absolutes Muss!