Maison Aribert

Christophe Aribert führt sein Restaurant in einem wunderschönen Haus aus dem 19. Jahrhundert, das am Hang im Uriage-Park gelegen ist. Als Naturliebhaber hat er die ökologische Verantwortung zum Grundprinzip seines Restaurants erklärt: Abfallmanagement, eine Pelletheizung und Stoffe aus Bio-Baumwolle sind nur einige Beispiele. Bei jeder Entscheidung wurde der Einfluss auf die Umwelt berücksichtigt. Die Leidenschaft des Küchenchefs für Kräuter und Wurzeln aus den umliegenden Bergen ist stärker denn je ausgeprägt; diese Zutaten ergänzen Obst, Gemüse und Blumen aus dem eigenen Garten in seinen Gerichten. Seine Küche ist auch eine Hommage an Süßwasserfische. Nicht zuletzt bieten sich komfortable Gästezimmer an – ideal für alle, die länger bleiben möchten.