Lyulya-Lyubya

Ein herzliches und gastfreundliches Restaurant mit einem lebendigen und theatralischen Service, das die Küche des Kaukasus und des Nahen Ostens mit Fusion-Elementen kombiniert und in einer farbenfrohen Umgebung eines georgischen Innenhofs präsentiert.

Ein herzliches und gastfreundliches Restaurant mit einem lebendigen und theatralischen Service, das die Küche der Länder des Kaukasus und des Nahen Ostens mit Fusion-Elementen kombiniert und in einer opulenten und farbenfrohen Umgebung eines georgischen Innenhofs präsentiert. Im Herzen der wunderschönen Stadt Perm hat das Restaurant „Lulia-Lyubia“ seine Türen geöffnet, ein Ort, der von Herzen kommt. Es unterscheidet sich von anderen Einrichtungen durch sein ungewöhnliches, emotionales und theatrales Konzept der Gastfreundschaft. Im Mittelpunkt von „Lulia Lyubia“ steht das Wort „Lyubia!“, was so viel wie „mit Liebe!“ bedeutet. Dieses wunderbare, liebevolle und großzügige Gefühl spiegelt sich in allem wider: Wir begrüßen unsere Gäste mit einem breiten und fröhlichen Lächeln, verwöhnen sie beim Betreten mit hausgemachtem Wein aus einer Eichenfässern, Früchten, kandierten Früchten und Nüssen, und verabschieden uns mit selbstgemachten Likören, Desserts und Gewürzen. Unsere Kellner und Entertainer erzählen unseren Gästen „mit Liebe“ Geschichten über Gastfreundschaft, erzählen die Geschichte und Legenden der Herkunft traditioneller Gerichte, sprechen „mit Liebe“ herzliche und laute Toasts, erzählen lustige und unterhaltsame Geschichten (Aphorismen mit Bedeutung), spielen verschiedene Spiele mit den Gästen und tanzen für sie als Team. Beim Abschied stoßen wir „mit Liebe“ mit unseren Gästen an und umarmen sie (die Choreografie wird von Choreographen erstellt, die schauspielerischen Leistungen von Theatermitarbeitern). Unsere Köche und die Küche bereiten „mit Liebe“ ihre Spezialitäten zu, indem sie alte Rezepte aus dem Osten und dem Kaukasus mit modernen, kreativen Elementen kombinieren. Zum Beispiel: Riesige, luftige Tschebureks mit ungewöhnlichen Füllungen – von saftigem Fleisch bis hin zu raffinierten Varianten mit Pilz-Julienne oder Kirschen; „Lagman Tom Yam“ für Liebhaber ungewöhnlicher asiatischer und orientalischer Kombinationen. Kutaby mit Kürbis und Ricotta, Spinat und Dill; „Khachapuri Carbonara“ – eine mutige Fusion aus orientalischen, kaukasischen und europäischen Küchen. Eine moderne Interpretation des beliebten Gerichts aus dem Fernen Osten – Buuz – mit Käse, Koriander und Svanet-Salz sowie mit Pilzen. Knusprige, bootförmige Teigtaschen, Pide und ossetische Kuchen direkt aus dem Ofen mit verschiedenen Füllungen. Und natürlich werden unsere Gäste mit Wein aus eigener Produktion, selbstgemachten Likören und Limonaden aus natürlichen Zutaten sowie mit hausgemachten Desserts verwöhnt, die den Geschmack der Kindheit wieder aufleben lassen. Unser Interieur und unsere Philosophie vereinen authentische Elemente aus dem Kaukasus und dem Nahen Osten in einer modernen, designorientierten und architektonischen Gestaltung. Der Kaukasus ist eine Region, die seit der Antike eine Brücke zwischen den Ländern des Ostens und Westens bildet und sich an der Kreuzung der Handelswege zwischen dem Nahen Osten und Europa befindet. Die Länder dieser Region überraschen immer wieder mit ihren Kontrasten: von ausgelassenen Festen und einzigartigen Modetrends bis hin zu uralten, geheimnisvollen und faszinierenden Legenden. Südliches Flair, Gastfreundschaft, modische Trends in Kombination mit uralten Traditionen – das ist es, was wir unseren Gästen vermitteln möchten. Hier einige Beispiele für die ungewöhnlichen Elemente unseres Interieurs: Eine Bar, die von Handwerkern und Dekorationskünstlern im Stil eines freigelegten Betonuntergrunds gestaltet wurde, in dem Weinfässer („Qvevri“, uralte Gefäße, in denen Wein seit Jahrtausenden hergestellt wird), eingelassen sind. Tische aus unregelmäßigem, natürlichem Eichenholz und eine üppige Grünfläche mit simulierten Sonnenstrahlen. Eine originelle und interessante Installation in den Toiletten in Form von Wäsche, die in den gastfreundlichen Innenhöfen zum Trocknen aufgehängt wird, hergestellt aus echter Kleidung (Hemden, Hosen, Strumpfhosen usw.) auf Wäscheleinen mit Wäscheklammern und bedeckt mit einer robusten Dekorationsbeschichtung. Ein 5 Meter hoher Weinkühlschrank mit einer echten Eichenfässern in der Mitte, der am Eingang als „Riese“ steht, mit der Aufschrift „Wein mit Liebe“ und einem Hahn, aus dem „in Strömen“ Wein für unsere geschätzten Gäste fließt. Säulen, die wie Bäume in einem Garten gestaltet sind – die Stämme sind mit echtem Leder umwickelt, der obere Teil ist mit üppigem Grün und Sonnenstrahlen versehen. Eine ungewöhnliche, handwerkliche und offene Küche mit farbenfrohen und lebendigen Tellern mit ethnischen Mustern, die von Hand bemalt sind. Ein großer, natürlicher Teppich mit einem farbenfrohen ethnischen Muster an einer Wand, Berge und wunderschöne Naturlandschaften – in einem modernen und stilvollen Bild, das von einem Projektor an der gegenüberliegenden Wand projiziert wird. Ein Holzofen entlang eines Buntglasfensters und eine warme Beleuchtung schaffen eine Atmosphäre eines gemütlichen Sommerhofs, in dem man gerne bis spät in die Nacht mit Freunden sitzt und Wein trinkt. Eine auffällige und farbenfrohe Uniform für das Personal mit Elementen, die für orientalische und kaukasische Muster typisch sind, sowie mit modernen und bequemen Schnitten (siehe Fotos und Videos). Ungewöhnliche Tische mit auffälligen Ornamenten und Mustern, schöne und ungewöhnliche Möbel, die teilweise nach Maß gefertigt wurden. „Lulia-Lyubia“ ist der Beginn einer Geschichte, die man nicht alleine schreiben kann, deshalb schreiben wir sie gemeinsam mit unseren Gästen. Diese Geschichte beinhaltet bereits aufrichtige Lächeln, fröhliches Gelächter, das Geräusch von ausgelassenen Festen, Toasts, Tänze und echte Emotionen.