Lola Gaspar.

Dieses Gastropub im Stadtzentrum von Santa Ana ist zwar nicht neu, aber eine Neuorientierung nach der Pandemie und eine Reise nach Mexiko haben die Denkweise – und die Speisekarte – des Küchenchefs Luis Perez verändert. Hier steht Qualität vor Quantität, daher erwartet man eine sorgfältig ausgewählte Karte mit Tacos, Quesadillas und Churros, wobei alles sehr gut ist. Die Happy-Hour-Rabatte machen es verlockend, verschiedene Gerichte zu probieren. Die Tacos werden mit selbstgemachten Tortillas aus Mehl zubereitet und mit einer Salsa aus gegrillten Tomaten und getrockneten Chilis belegt. Sie sind gefüllt mit allem von gebratenen Garnelen bis hin zu Schweinefleisch vom Schopf (carnitas) und Suadero. Die Quesadillas werden mit handgepresstem Teig zubereitet und mit einer Salsa aus Habanero-Chilis serviert. Während die vegane Quesadilla mit Pilzen allein schon einen Besuch wert ist, da sie schön gebratene Pilze, konfitierte Kartoffeln und Guacamole enthält, kann man auch Käse hinzufügen, was eine wunderbare Ergänzung darstellt.