Ling Long

Der schwach beleuchtete Raum in einem hundertjährigen Gebäude am Bund vermittelt eine geheimnisvolle und theatralische Atmosphäre. Diese Stimmung spiegelt sich im saisonalen Menü wider, das in verschiedene Abschnitte unterteilt ist, ähnlich einer Theateraufführung. Neo-chinesische Kreationen werden mit europäischen Techniken verfeinert und auf fantasievolle und feierliche Weise präsentiert. Für eine gehobene Interpretation des klassischen Rindfleischs in Austernsauce wird Rindfleisch aus der Provinz Shandong mariniert, anschließend frittiert und gegrillt. Kreative Weinempfehlungen runden das Erlebnis ab.