Liang Jie Nanning Pumiao Shengzha Mifen (Yinghua Street)

Dieser freundliche Laden in der Nachbarschaft ist auf Sauerteig-Reisnudeln spezialisiert. Die Besitzerin bewahrt dabei die kulinarischen Traditionen ihrer Heimatstadt, passt den Säuregehalt aber an den lokalen Geschmack an. Die Nudeln werden frisch zubereitet: Ein fermentierter Reisbrei wird in kochendes Wasser gepresst und dann in Suppe getunkt oder mit eingelegten Bohnen, Hackfleisch und frittiertem Tofu vermischt. Alternativ kann man auch die Variante mit Rindfleisch wählen. Bitte haben Sie nach der Bestellung etwas Wartezeit einbezogen.