Le Ri

Das Restaurant Le Ri im Mantera Supreme bietet eine einzigartige Verbindung aus panasiatischer und französischer Küche, kreiert von Ilja Sacharow. Es zeichnet sich durch eine beeindruckende Präsentation, sorgfältige Food-Pairings, erstklassige Weine und atemberaubende Panoramablicke auf Sotschi vom achten Stock aus.

Le Ri befindet sich im achten Stock des neuen Luxushotels Mantera Supreme in Sirius. Das Konzept des Restaurants basiert auf der Kombination französischer und panasiatischer Küche, interpretiert vom Chefkoch Ilja Sacharow. Die kulinarischen Kreationen des Chefs ziehen Feinschmecker aus ganz Russland mit seinem unverwechselbaren Stil und seinem kreativen Ansatz bei der Verwendung lokaler Produkte an. Ilja Sacharow, der zahlreiche Auszeichnungen erhalten hat und eine Fernsehsendung auf dem Sender "Pjatniza" moderiert ("Schwarze Liste. In der Küche", "Rufen Sie den Chef", "Geheimnisse in der Küche"), beschreibt seinen Stil als eine Kombination aus tadelloser Disziplin und Abenteuerlust.

Die Speisekarte bietet ungewöhnliche Gerichte mit Elementen der Molekularküche und einem Schwerpunkt auf Meeresfrüchten. Eine Besonderheit des Restaurants ist die beeindruckende Präsentation und die durchdachten Food-Pairings – eine ungewöhnliche Kombination aus Getränken und Speisen, die neue Geschmackserlebnisse ermöglicht. Le Ri zeichnet sich durch eine große Auswahl an Cocktails auf Basis hochwertiger Zutaten und eine umfangreiche Weinkarte mit exklusiven Positionen und besonderer Aufmerksamkeit für lokale Produzenten aus. Der Sommelier, Jewgeni Ksenofontow, hat über 500 Weine in die Weinkarte aufgenommen, darunter eine umfangreiche Auswahl an Champagner von renommierten Häusern und talentierten Produzenten. Alle Weine werden in einem speziellen Weinkeller gelagert, in dem die optimalen Bedingungen für die Erhaltung der Geschmackseigenschaften herrschen.

Aus dem Restaurant bietet sich ein atemberaubender Blick auf das Schwarze Meer und das Gebirge des Kaukasus. Im Interieur wurden Farben und Schattierungen des Gefieders des Seegans verwendet, einem Vogel, der in der Imeretischen Tiefebene vorkommt. Le Ri zeichnet sich durch eine magische Atmosphäre eines tropischen Waldes aus: Im Innenraum wurden Materialien aus grünem Marmor und Travertin verwendet, Akzente wurden mit Bambus und eleganten Lampen mit weichem Licht gesetzt.

Einmal im Monat finden im Restaurant besondere gastronomische Dinner mit vier Händen statt – das Team von Ilja Sacharow kreiert gemeinsam mit eingeladenen Köchen ein einzigartiges Menü für die Gäste.