Le Cercle Guiraud

Dieses Restaurant befindet sich in einem authentischen Steinhaus im Herzen des malerischen Weinbauorts Sauternes. Küchenchef Yoann Amado, der bei Eric Frechon (Bristol, Paris) und bei Maison Darroze (Langon) ausgebildet wurde, kreiert ein meisterhaftes Menü, das Finesse, Kühnheit und höchste Kochkunst vereint. Die inspirierte Patissière Juliette Bonnard zaubert frische, ausgewogene Desserts. Rindertatar und Austern, verfeinert mit Meerrettich und geröstetem Reis; Rebhuhn-Brust, gegrillt über trockenen Weinreben, serviert mit "Devil's Sauce"; ein federleichtes Guanaja-Schokoladensoufflé und Sorbet mit Armagnac: Jedes Gericht setzt die Zutaten in den Mittelpunkt und betont sie auf elegante und delikate Weise. Aufmerksamer Service, Weine von höchster Qualität aus dem eigenen Anbau und eine Terrasse mit Blick auf die Weinberge und das Schloss: Lässig, aber gleichzeitig luxuriös.