Le Bouchon Bourguignon

Die großzügige und sorgfältig zubereitete Küche, inspiriert von den kulinarischen Traditionen der Bourgogne, wird in dem modernen Ambiente dieses Anbaus des Gourmetrestaurants von Yohann Chapuis serviert. Die regionalen Klassiker sind vorhanden und mehr als gelungen: "Pâté en croûte Maison Greuze", Eier "meurette" (in Rotweinsauce), frische Froschschenkel in Petersiliensauce, Bresse-Huhn mit Pfifferlingen und "vin jaune", sowie einige "Kreationen" wie dieses Forellenfilet mit Chlorophyll und Erbsenrisotto, serviert mit einer Absinth-Sauce. Es ist eine willkommene Abwechslung, eine Weinkarte zu sehen, die Magnumflaschen zum Glas anbieten.