Lasserre

Nur wenige Schritte von der Champs-Élysées entfernt hinterlässt dieses im Stil des Direktorials gehaltene Herrenhaus immer einen bleibenden Eindruck. René Lasserre (gestorben 2006), der als Teenager nach Paris kam, um das Handwerk zu erlernen, brachte das Restaurant zu einem Wahrzeichen von internationalem Rang. Säulen, Pflanzen und Orchideen, Silberbesteck und Nippes, Kristalllüster, chinesisches Porzellan usw. prägen seit über 80 Jahren den opulent ausgestatteten Speisesaal. Ein weiteres Highlight ist das berühmte ausziehbare Dach, das die Tische entweder mit natürlichem Licht erfüllt oder je nach Jahreszeit geöffnet wird, was zur besonderen Atmosphäre des Ortes beiträgt. Küchenchef Jean-Louis Nomicos interpretiert das kulinarische Erbe des Hauses auf persönliche Weise und lässt sich dabei von seiner geliebten mediterranen Küche inspirieren: gefüllte Makkaroni mit schwarzem Trüffel, Sellerie und Entenleber in einer leichten Gratin; "André Malraux"-Wachtel, französische Erbsen; Garnelen vom Grill mit Mandelcreme und Erbsen mit Studentenblumen; Gourmet-Schokoladen-Soufflé-Tarte.