La Villa Archange.

Diese wunderschöne Villa im provenzalischen Stil aus dem 18. Jahrhundert liegt hoch oben in den Hügeln oberhalb von Cannes. Nehmen Sie Platz in einem der kleinen, gemütlichen Salons und probieren Sie die Küche des Küchenchefs Bruno Oger. Gebürtig aus der Bretagne, hat er das Mittelmeer zu seiner Heimat gemacht und kreiert dabei inspirierende Fischgerichte, die Einflüsse aus der Bretagne und der französischen Riviera vereinen. Dazu gehören unter anderem: Jakobsmuscheln von der Insel Groix in einer Petersilien-Kräuter-Sauce; gebratener Dorsch mit Sellerie, Schalotten und Walnüssen; ein Dessert aus Zitronenpraliné und Buchweizen. Seine geschmorten Schweinebäckchen und Venusmuscheln mit einem kleinen Schwarzwursttörtchen zeigen sein Talent für Fleischgerichte. Ein Tisch in der Küche bietet die Möglichkeit, einen Einblick in den kulinarischen Prozess zu gewinnen. Der freundliche und aufmerksame Service trägt zusätzlich zum Erlebnis bei. Das Mittagsmenü, das freitags und samstags angeboten wird, ist eine ausgezeichnete Wahl, da es die Gelegenheit bietet, dieselben Gerichte wie in den gehobeneren Menüs und à la carte-Angeboten zu probieren.