Die Goldene Palme

Das Restaurant des berühmten Hôtel Martinez, einem luxuriösen Ort für Stars während des Filmfestivals von Cannes, ist eine lebhafte Hommage an das Kino, einer der Leidenschaften des Küchenchefs Jean Imbert. Die Einrichtung mit Holzvertäfelungen wirkt wie in einer Yacht aus der goldenen Ära Hollywoods und ist voller authentischer Filmrequisiten und Plakate. Die Speisekarte ist wie ein Drehbuch verfasst und mit Storyboards illustriert. Das Meer und die Provence sind hier die beiden Hauptdarsteller – sie liefern Zutaten für Gerichte, die immer wieder Interesse wecken: wilde Garnelen aus dem Genfer Golf, Mango- und Kumquat-Sauce; gegrillter und glasierter Wolfsbarsch, Rucola-Pesto, Meeresfrüchte, die in einem geschlossenen Topf gekocht werden, und regionale Gemüse; Vanille-Palmiers, frisch zubereitet. Licht, Kamera, Action!