La Palta

Noch auf der Ebene gelegen, aber bereits am Fuße der Hügel, die sich am Horizont abzeichnen, offenbart dieses Haus von außen zwar ein typisches Landhausbild, überrascht aber im Inneren mit einem eleganten Esszimmer, das in eine Art Veranda übergeht und einen Blick auf den Garten sowie die grüne Landschaft des piemontesischen Hinterlandes bietet. Die Atmosphäre ist entspannt und sehr angenehm, ideal für ein raffiniertes Mittag- oder Abendessen, das jedoch niemals formell ist. Die Speisekarte enthält Bezüge zu lokalen Zutaten und Rezepten, neben der ausgezeichneten Focaccia mit kleinen Schweinefleischstückchen, die als Teil des Brotangebots serviert wird – eine echte Spezialität des Hauses. Die Küche verfolgt einen bedachten und kreativen Ansatz, wobei es weniger darum geht, um jeden Preis zu überraschen, sondern vielmehr darum, den Gaumen zu verwöhnen: Es werden drei Degustationsmenüs angeboten – "Sei nella mia terra", "Sei nelle mie mani" sowie ein Menü, das sich ausschließlich der Pasta widmet (auf Bestellung), alternativ kann man aber auch frei von der Karte wählen.