La Paix (oder: Der Frieden)

Das Restaurant legt Wert auf regionale Zutaten und präsentiert einen unverwechselbaren japanischen Ansatz für die französische Küche. Die Gerichte sind leicht und verwenden nur sparsam Fette und Öle, was dem modernen Geschmack entspricht. Saisonale Menüs heben Früchte wie Pfirsiche und Erdbeeren von lokalen Bauern hervor und setzen deren natürlichen Charakter in den Vordergrund. Auch Gerichte mit Süßwasserfischen, Kastanien und Pilzen sind sehr verlockend. "La Paix" bedeutet Frieden und drückt den Wunsch nach einem harmonischen Ambiente aus, in dem Produzenten und Küchenchef durch die gemeinsame Wertschätzung von gutem Essen eine Verbindung eingehen.