La Diabla Pozole y Mezcal

Dieses Lokal in der Larimer Street, geführt von Küchenchef Jose Avila, ist schlicht und unprätentiös, aber voller Herzlichkeit. Im Inneren herrscht eine gemütliche und farbenfrohe Atmosphäre mit dunklen, unbehandelten Holzböden und lebhaften Wänden. Wie der Name schon andeutet, steht Pozole im Mittelpunkt. Neben den typischen roten und grünen Brühen werden auch weiße, schwarze (mit einem rauchigen Aroma von gerösteten Chilis) und vegetarische Varianten angeboten, wobei Schweinefleisch durch Pilze und Chayote ersetzt wird. Das ist eine beeindruckende Interpretation eines mexikanischen Klassikers. Wählen Sie Ihr bevorzugtes Protein und entscheiden Sie sich für das zarte und geschmackvolle Schweinefleisch, und bestellen Sie einen Mezcal aus der umfangreichen Auswahl. Wenn Pozole nicht Ihren Geschmack trifft, gibt es Tacos und Pambazos, und an Wochenenden werden morgens Chilaquiles und ein französisches Toastbrot mit Concha-Füllung angeboten, das sich lohnt, früh aufzustehen.