La Brinca

Seit 1987 ist diese Trattoria, die als eine der besten Italiens gilt, im Besitz der Familie Circella. Gäste kommen hierher, um die regionale Küche und die herzliche Gastfreundschaft zu genießen. Die Speisekarte ist eine Reise durch lokale Aromen und Rezepte mit großzügigen und duftenden Gerichten, ergänzt durch saisonale Spezialitäten, die seit 2010 angeboten werden. Unverzichtbar sind unter anderem die Ravioli mit Kräutern und der "Sarazzu", ein Gericht aus gereiftem Kuhmilchkäse aus dem Val d'Aveto, umhüllt von einer Sauce aus lokalen Haselnüssen, sowie das langsam gegarte Spanferkel mit Lorbeerblättern und Kastanien. Im Untergeschoss befindet sich eine ausgezeichnete Weinkellerei mit über 1.000 verschiedenen Etiketten – wahre Schätze, die dem Sommelier Matteo im Jahr 2021 den Preis für herausragenden Service verliehen.