Impronta d'Acqua

Zwischen dem Meer und der Eisenbahn befindet sich ein Restaurant im Freien mit einem minimalistischen, modernen Design. Es empfängt seine Gäste mit einer offenen Küche, in der Küchenchef und Inhaber Ivan Maniago sowie sein Team Zutaten aus Ligurien in sinnliche Erlebnisse verwandeln. Die Philosophie ist klar: 90 % der Produkte stammen von kleinen, lokalen Produzenten. Drei Degustationsmenüs bieten eine originelle Interpretation von Ligurien: "Altitudine" führt den Gast von der Küste ins Landesinnere Liguriens; "Profondità" versetzt ihn in die Wunder des Meeres; und "Vege-table" widmet sich frischen, vegetarischen Gerichten.