La Belle

Peter Vangenechten hat das idyllische Dorf Bel zu einem Wahrzeichen der belgischen Gourmetküche gemacht. Der Küchenchef erlernte sein Handwerk in renommierten Restaurants, bevor er zu seinen Wurzeln zurückkehrte und die ehemaligen Stallungen eines Bauernhofs komplett umgestaltete. Freiliegende Holzbalken tragen das hohe Dach, während das elegante Interieur ein gemütliches Ambiente schafft. In dieser idyllischen Umgebung entfaltet Küchenchef Vangenechten sein Können mit regionalen Produkten, ergänzt diese durch internationale Einflüsse, kreative Beilagen und eine spielerische Mischung aus Texturen, die die Hauptzutat hervorheben und unterstreichen. Er verbindet gekonnt klassische und internationale Elemente und serviert beispielsweise Seeteufel, der auf der Zunge zergeht, zusammen mit orientalischen Tahini-Aromen, erfrischend säuerlichem Klebreis, einer Fischfondsoße mit Curry und Gewürzen sowie mariniertem Sesamöl – ein Beweis für seine meisterhafte Beherrschung kräftiger Saucen. Das Restaurant La Belle zeichnet sich durch seine unverwechselbare Persönlichkeit aus und ist repräsentativ für seinen charismatischen Küchenchef, der es gerne mit Freude den Gästen persönlich begegnet.