L'Opidom

Man muss sich nur den beeindruckenden Lebenslauf von Küchenchef Jérôme Roy ansehen (mit Erfahrungen bei Gagnaire und Troisgros sowie einem Stern, den er im Couvent des Minimes in Mane erworben hat), um zu erkennen, dass er eine ehrgeizige Vision verfolgt! Geboren in Loches, ist er mit seiner Ehepartnerin zu seinen Wurzeln zurückgekehrt, und gemeinsam haben sie diesen stilvollen und modernen Ort geschaffen. Roy kreiert gekonnt moderne und kreative Gerichte, die den saisonalen Rhythmus widerspiegeln und sorgfältig ausgewählt werden: Jakobsmuscheln in einer Sauce aus Jakobsmuschel-Blättchen, getrockneter Limette und Aleppo-Pfeffer; Lamm mit provenzalischen Kräutern, Artischocken und Salzwiesenpflanzen; Grapefruitstücke, mariniert in würzigem Glühwein…