L'Escaleta

In dieser charmanten Villa am Hang des Montcabrer (dem "Zauberberg") erleben die Gäste eine Reise durch die Geschichte eines Familienrestaurants, das seit über 40 Jahren besteht. Hier werden kulinarische Erinnerungen, die dieses Restaurant prägen, genutzt, um durch seine Gerichte Konzepte, Emotionen und Geschichten zu vermitteln. Der Küchenchef Kiko Moya verzichtet auf unnötige Verzierungen und ergänzt sein À-la-carte-Angebot mit zwei Degustationsmenüs (Sabor und Saboer), die die regionale Vielfalt feiern, indem er die besten lokalen und saisonalen Produkte verwendet und sich an Traditionen orientiert – was jedoch nicht bedeutet, dass seine Küche in irgendeiner Weise an Kreativität mangelt. Das Restaurant ist berühmt für sein "arroces al cuadrado", eine Reis Spezialität, die in einer rechteckigen Eisenpfanne serviert und anschließend im Ofen fertiggestellt wird. Die sorgfältig zusammengestellte Speisekarte wird durch eine ausgezeichnete Weinkarte ergänzt. Besonders hervorzuheben sind sowohl der frische Reis mit Blaumuschel und Aal als auch das köstliche Carob-Mole, die schwarze Sesam- und Erdnuss-Eiscreme. Diese exquisiten kleinen Köstlichkeiten, alle mit Honig zubereitet, werden direkt in der Küche genossen!