Kitayskaya gramota. Bar i Eda (Barvika)

Ein zweistöckiges Restaurant mit kantonesischer und japanischer Küche im Barvikha Luxury Village.

Während im Restaurant in der Sretenka-Straße der Schwerpunkt auf einer lebhaften Atmosphäre eines englischen Pubs liegt, handelt es sich außerhalb der Stadt um ein vollwertiges, zweistöckiges Restaurant, in das Gäste kommen, um sich zu entspannen und neue Energie in einer ruhigen und erfrischenden Umgebung zu tanken. Das Tageslicht, das durch riesige Panoramafenster fällt, hat den Designern geholfen, den Raum mit Luft und Leichtigkeit zu füllen: In diesem Ambiente wirken bekannte Kunstwerke aus der Zeit der kulturellen Revolution, moderne chinesische Kunst, wiedererkennbare Kissen mit Porträts von Mao Zedong, eine Sammlung alter Vasen und Skulpturen aus den Dynastien Han und Tang noch lebendiger und modischer. Die konzeptionelle Speisekarte von "Chinesische Schriftzeichen" bleibt hier unverändert: Wie im Restaurant in der Sretenka-Straße basiert sie hauptsächlich auf der kantonesischen, bzw. guangdongischen Küche. Der Küchenchef Zhang Xiancheng bietet eine Speisekarte, die ausschließlich aus gastronomischen Highlights besteht: Salat aus zerbröselten Gurken mit Koriander und Cashewnüssen, knusprige Auberginen mit Tomaten, transparente Dim Sums, gedünstete Entensprödel, feine schwarze Enteneier, Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer und eine klassische Peking-Enten-Präsentation mit einer Zeremonie des Aufschneidens am Tisch des Gastes.