Jil

Ein Gastro-Bistro im historischen und kulturellen Zentrum von Krasnojarsk, mit französischem Flair im Namen, in der Speisekarte und im Interieur.

Das Gastro-Bistro des Gastronomen Alexander Mitrakow und des Teams von 075 COMMUNITY befindet sich im Herzen des kulturell-historischen Zentrums von Krasnojarsk, zwischen drei Theatern, mitten in der Hauptstraße der Stadt. Es ist ein Ort für jeden Tag, mit einer großen, verständlichen Speisekarte und frühen Frühstücksmöglichkeiten, wo es sowohl täglich als auch zu besonderen Anlässen gleich angenehm und gemütlich ist.

Der Küchenchef des Gastro-Bistros ist Alexej Fokin, ein Sibirier mit einem unverwechselbaren gastronomischen Stil und Erfahrung in den besten Restaurants des Landes. In der Speisekarte von Jil finden sich sowohl eigene Kreationen als auch Klassiker der französischen und russischen Küche, die keine weiteren Erklärungen benötigen: Niçoise-Salat, herzhafte und saftige Kuchen und Suppen (es gibt gleich sechs davon, und solche Suppen gab es in Krasnojarsk noch nicht), eine große Auswahl an Fisch- und Fleischgerichten, ungewöhnliche Beilagen, Kartoffel-Zwiebel-Brot mit geschmolzener Butter, französische Crêpes, Brioche und Frangipane, saisonale und regionale Spezialitäten sowie eine ausgezeichnete Weinkarte und Cocktailkarte, die harmonisch aufeinander abgestimmt sind und die Hauptspeisekarte ergänzen.

Die visuellen Elemente, die Namen der Cocktails und die Lage des Restaurants verweisen auf die Kunst, die über alle Zeiten verständlich ist, ohne Übersetzung, und die unsere Stadt und unser Land mit der französischen Kultur verbindet. Es ist vor allem der Ballett, einschließlich der französischen Klassiker wie "Giselle". Der Name des Bistros ist ebenfalls eine Anspielung auf diesen Namen, wie auch die hängenden Kronleuchter, Spiegel und Wandmalereien. Das Interieur von Jil mit den weißen Tischdecken, den geflochtenen Möbeln und dem schönen Licht, das durch die großen Fenster fällt, harmoniert mit der Fassade und der Geschichte des Mietshauses Semenow-Romanow, in dem sich das Bistro befindet: Die originale Säule mit klassischer Ordnung, die Bögen und sogar die Bohème-Atmosphäre des frühen 20. Jahrhunderts, als sich im Gebäude das erste Kino, ein Porzellanladen, Wein- und Teeläden sowie eine internationale Bank befanden, wurden erhalten.

Jil ist für jeden zugänglich und verständlich, alles ist vertraut, als ob dieses Gastro-Bistro schon immer hier gewesen wäre: Es ist leicht, hell, lecker und schon am Morgen duftet es nach frischer Brioche.