Jeongjitgan

Jeongjitgan ist der Ausdruck für "Küche" im Dialekt der Provinz Gyeongsang-do. Das Restaurant wurde 2011 eröffnet und spezialisiert sich auf "dwejigukbap", eine Art Schweinesuppe, die typisch für Busan ist. Die reichhaltige, cremige Brühe, die an eine klare, herzhafte Rinderknochenbrühe erinnert, wird täglich frisch zubereitet. Gäste können aus einer Auswahl von dünn geschnittenem, zartem Fleisch, Innereien und Blutwurst ihre bevorzugten Zutaten wählen. "Suyuk", ein Gericht aus Schweineschulter, sowie "makguksu", kalte Buchweizen-Nudeln, sind ebenfalls Spezialitäten des Hauses. Jeongjitgan hat rund um die Uhr geöffnet, was bedeutet, dass es immer der perfekte Zeitpunkt für einen Besuch ist.