Istorii

Ein Lehrlabor und ein gastronomisches Restaurant, in dem Studenten des Instituts für Gastronomie der Staatlichen Universität von Krasnojarsk unter der Leitung von Gastköchen arbeiten.

#Geschichten ist das einzige Restaurant in Russland, das zu einer Hochschule, dem Institut für Gastronomie, gehört. Es ist gleichzeitig ein gehobenes Restaurant, das für alle Gäste geöffnet ist, und ein Lehrlabor für studentische Projekte. Dieses Restaurant ist eine Art "neues Blatt". Wir sind zu jung und haben zu viel zu sagen, um uns in starre Strukturen zu zwängen. Es gibt auch keine feste Speisekarte – jedes Mittag- und Abendessen ist ein individuelles Werk, das sich verändert, ergänzt, perfektioniert und manchmal für immer verschwindet. Nur saisonale Angebote. Jedes Abendessen ist eine durchdachte Inszenierung aus Gerichten, Zutaten, Zubereitungstechniken, Weinen, Temperaturen, Klängen und Licht. Das kann man nicht wiederholen oder beschreiben, man muss es erleben. Die Autoren der Abendessen sind renommierte Gastköche aus Russland. Sie werden von Studenten der Hochschule für Gastronomie von INSTITUT PAUL BOCUSE unterstützt.