Inländisch.

Dieses Restaurant hat sich die Herausforderung gestellt, ausschließlich Zutaten aus Dänemark zu verwenden – daher der Name. Erwarten Sie also eine Vielzahl von Techniken und viel Kreativität in den Gerichten; natürlich spielt auch die Fermentation eine Rolle, wobei rund um den Speisesaal ordentlich angeordnete Gläser mit eingelegten Produkten stehen, von grünen Erdbeeren bis hin zu Schnittlauchblüten. Die Atmosphäre ist entspannt, mit Tischen aus verbranntem Eichenholz, Wolldecken und Kerzen. Das Gebäude im historischen Viertel war in der Vergangenheit alles: eine Schule, ein Molkereibetrieb.