Imperfecto: The Chef's Table

Dieses beeindruckende Gebäude aus Glas und Marmor, das für Aufsehen sorgt, scheint fast den Himmel zu berühren. Im Inneren finden sich Messingakzente, Terrakotta und eine Theke, die direkt unter dem Arbeitsplatz von Küchenchef Enrique Limardo angeordnet ist. Die Theke fungiert als Restaurant innerhalb eines Restaurants und bietet Platz für nur wenige Gäste, die ein aufwendiges Degustationsmenü genießen können, das lateinamerikanische Aromen, hochwertige Zutaten und präzise Techniken vereint. Die Liebe zum Detail ist außergewöhnlich, und die Mahlzeiten werden zu einem intimen Erlebnis. Gerichte wie z.B. gealterter Wolfsbarsch mit gegrilltem Salat und Brokkoli-Taboulé oder Ente mit Carolina-Reis sind voller Geschmack. Auch die Desserts sind meisterhaft zubereitet, wie zum Beispiel Pfirsich in Essig mit Matcha-Kuchen.