Il Bocconcino von Royal Hideaway.

Wenn Sie ein italienisches Restaurant mit einem besonderen Charakter suchen, werden Sie in diesem Gastraum im Royal Hideaway Corales Suites Hotel nicht enttäuscht sein. Die hervorragende Terrasse (die wir besonders für Mittag- oder Abendessen bei schönem Wetter empfehlen) und die Neuinterpretation traditioneller italienischer Rezepte aus einer modernen und progressiven Perspektive machen dieses Restaurant zu einem besonderen Erlebnis. Zudem werden stets regionale Zutaten von der Insel verwendet (mit Ausnahme des unverzichtbaren Pecorino und Parmesans). Küchenchef Niki Pavanelli, der ursprünglich aus Bologna stammt und oft zwischen den Tischen zu sehen ist, um seine Gerichte zu erklären, ergänzt die Speisekarte mit zwei umfangreichen Menüs: "Identidad" und "Il Boccocino". Verpassen Sie nicht seine moderne Interpretation von Carbonara 3.0, "Il Tortellino", das Erinnerungen an seine Großmutter (la nonna) weckt, oder den Dessertklassiker "La Scarpetta". Mit diesem Dessert lädt er die Gäste ein, die traditionelle italienische Technik gleichen Namens zu entdecken (der Ausdruck lautet „fare la scarpetta“), bei der man sein Essen vollständig mit Brot aufnimmt – als Zeichen der Wertschätzung.