"Héritage" von Kei Kobayashi.

„Héritage by Kei Kobayashi“ ist mehr als nur ein Name: Der Küchenchef hat es sich zur Aufgabe gemacht, die französische kulinarische Tradition zu ehren und wertzuschätzen und sie durch sein gleichnamiges Restaurant an zukünftige Generationen weiterzugeben. Bewährte Klassiker wie Pâté en croûte, gebratene Tauben und Vacherin werden auf traditionelle Weise zubereitet, aber mit einer modernen Präsentation serviert. Die Hommage an die Klassiker und die Gastfreundschaft des Hotels verbinden sich zu neuen Horizonten in der Gastronomie.