Guido.

Von außen erinnert das Lokal an ein elegantes Badehaus mit Blick auf eine weite, scheinbar grenzenlose Landschaft; sobald man den Schwellen überquert, offenbaren sich Innenräume von stiller, unerwarteter Eleganz. Guido befindet sich bereits in der dritten Generation – der Großvater eröffnete 1946 das erste Lokal – und ist ein Treffpunkt für Fischküche, die zwar mit scheinbar einfachen Gerichten beginnt, aber Nuancen raffinierter Eleganz und subtiler Technik offenbart. Die Zutaten stammen hauptsächlich aus dem oberen Adriatischen Meer und werden in Rezepten verarbeitet, die seit Generationen Familienrezepten sind und mit persönlicher, origineller Sensibilität neu interpretiert werden, ohne dabei jemals das Wesen des Kochens zu verlieren: reichhaltig, großzügig und voller Geschmack. Beispiele hierfür sind Schnecken nach Art der Fischer, Rotbarben mit Teigmantel und gefüllte Tintenfische, um nur einige der charakteristischen Gerichte des Hauses zu nennen.