Gourmet-Restaurant "Fine Dining RS".

Die abgelegene und ruhige Lage hoch oben auf der Burg Staufeneck ist wunderbar, ebenso wie die Aussicht über das Filder Tal. Besuchen Sie das gehobene Restaurant des Burghotels, um all dies dank der großen Panoramafenster zu genießen – mit etwas Glück können Sie sogar einen atemberaubenden Sonnenuntergang erleben! Der Speisesaal ist geschmackvoll und elegant-minimalistisch gestaltet, der Service ist charmant und professionell. In der Küche hat die nächste Generation das Zepter übernommen: Markus Waibel (der langjährige Küchenchef des Restaurants) und Dominik Holl (ehemaliger Sous-Chef) haben die Leitung von Rolf Straubinger übernommen und bilden nun gemeinsam das neue Chefkoch-Duo. Ihr Menü ist inspiriert von "globalen Einflüssen und moderner, innovativer Küche". Ein hervorragendes Beispiel dafür ist der saftige, perfekt pochiertes Kabeljau mit Perlgerste, gerösteten Pinienkernen und gebratenen Erbsen, dazu ein luftiger, leicht säuerlicher Vin Jaune-Schaum und eine exquisite, vollmundige Fischsauce. Vier bis fünf Gänge werden mittwochs und donnerstags serviert, sechs an Freitagen und Samstagen. Der Service beginnt zur gleichen Zeit für alle Gäste. Alternativ können Sie die traditionelle schwäbische Küche mit internationalen Einflüssen im Restaurant "oifach andersch" probieren.