Gastrobar Yuzhane

Die Philosophie und das Konzept des Projekts sind es, den Bewohnern von Wladiwostok ein Gefühl von Lebensfreude und Genuss zu vermitteln. Daraus ergibt sich das Bestreben, Produkte und Dienstleistungen von hoher Qualität zu erschwinglichen Preisen anzubieten, eine angenehme und einladende Atmosphäre zu schaffen, die an einen schönen Sommerurlaub an mediterranen Küsten erinnert. Ein zentrales Merkmal des Projekts ist die Ausrichtung auf die Sinneserfahrungen des Menschen, wobei der Schwerpunkt auf visuellen, taktilen und olfaktorischen Reizen liegt. Der Komfort und das Wohlbefinden des Gastes stehen im Vordergrund. Die kulinarische Spezialität des Projekts ist die Küche der südlichen Regionen Italiens und Griechenlands, also der gesamten europäischen Küste. Der Schwerpunkt liegt jedoch auf der italienischen Küche der Regionen Sizilien und Santorin. Ein besonderes Merkmal der Küche ist die Originalität der Präsentation, die großzügigen Portionen und die ungewöhnliche Kombination von Zutaten aus dem Fernost mit klassischen italienischen Rezepten. Das Restaurant soll ein Ort für entspannte Erholung am Tag sein, während es abends in eine lebhafte, mediterrane Stadt verwandelt wird, in der eine Atmosphäre des Genusses und der Dankbarkeit für einen weiteren Tag herrscht. Ein herzlicher Markenbotschafter, ein Italiener, empfängt die Gäste, bietet ihnen Käse oder selbstgemachten Limoncello an, erzählt Geschichten und Anekdoten aus dem Mittelmeerraum über die Gerichte und Getränke. Das Interieur des Lokals wird als stilvoll, minimalistisch, unaufdringlich, entspannend und komfortabel wahrgenommen. Es gibt keine klare visuelle Konzeption, aber Elemente, die die Gäste an das Meer, den Süden Italiens, an Kurorte und luxuriöse Städte an der Küste erinnern. Die Preisgestaltung der Speisekarte ist breit gefächert, wobei der Großteil der Gerichte im erschwinglichen Segment liegt, bis zu 590 Rubel pro Gericht, was eine breite Zielgruppe anspricht. Es gibt jedoch auch einzigartige und originelle Gerichte, die es nirgendwo anders in der Stadt gibt. Diese werden als saisonale, einmalige oder Festival-Neuheiten präsentiert – eine Möglichkeit, etwas Neues zu probieren. Das Lokal wird von den Gästen als stilvolles Restaurant für den täglichen Besuch, für Feierlichkeiten, für Empfänge und für romantische Dates wahrgenommen. Assoziationen, die mit dem Restaurant verbunden werden: authentisch, ehrlich, großzügig, leidenschaftlich, fröhlich, zugänglich, gefragt, beliebt, aber nicht überheblich (offen). Zentrale Elemente des Lokals: Bar, Küche, Aquarien, Weinkeller, Laden mit italienischen Produkten, Personal, Sitzplätze entlang der Fenster (zeigen, dass hier Leben herrscht).